Om få uger starter VM i Skills - verdensmesterskaberne i erhvervsuddannelser i Brasilien. Bagerlærlingen Stephanie Svendgaard og konditorlærlingen Kathrine Oehenschlæger skal kæmpe for Danmark i kategorien bager og konditor
Træning, træning og så lige lidt mere træning. Sådan har hverdagen set ud for 22-årige Stephanie Svendgaard og 21-årige Kathrine Oehlenschlæger i den seneste tid.
8. august lander de to i Sao Paulo i Brasilien, hvor de skal repræsentere Danmark til VM i Skills - verdensmesterskaberne for erhvervsuddannelser.
- Jeg har trænet som en vild i det sidste stykke tid. Det bliver tit til omkring 10 timer om dagen. Men nu er vi også ved at være helt klar, siger Stephanie Svendgaard.
Hun stiller op i bagerkonkurrencen, hvor hun skal dyste mod ti andre unge fra hele verden.
Tilbage i januar løb hun med titlen som Danmarks bedste bagerlærling og kvalificerede sig dermed til VM i Skills, der afholdes hvert andet år.
Efter flere måneders intens træning er humøret og ambitionerne i top.
- Jeg går helt sikkert efter guldet. Hvis jeg rammer mit bedste niveau på dagen, så håber jeg at kunne tage guldet med hjem til Danmark, siger Stephanie Svendgaard, der kommer fra Brædstrup i Midtjylland og er i lære hos Byens Brød i Silkeborg.
Faktisk skulle hun til svendeprøve i august, men det er blevet udskudt til efter VM i Skills.
Landstræner står klar i kulissen
Danmark sender i alt 19 unge til Brasilien for at dyste i lige så mange forskellige konkurrencer. Her kommer de til at dyste med over 1.000 andre unge håndværkere fra alle verdensdele.
Kathrine Oehlenschlæger og Stephanie Svendgaard har tilknyttet en landstræner, som de løbende kan diskutere forbederelserne med. Derudover har hele landsholdet været samlet to weekender hen over sommeren.
Formålet er at, at de unge deltagere skal lære hinanden at kende og aftale forventninger og spilleregler under de hektiske dage i Brasilien.
- Det er afgørende vigtigt, at deltagerne opfatter sig selv som et hold, ikke som individualister. Vi skal ud for at repræsentere Danmark og en lang række fag, og derfor skal der være nogle fælles normer, siger teamleder Theis Fatum Carlsen, SkillsDenmark
Kreativitet skal sikre Kathrine guld
Siden svendebrevet som konditor kom i hus i marts, har Kathrine Oehlenschlæger trænet til VM i Skills. Siden maj på fuldtid.
- De mange træningstimer kommer forhåbentlig til at give en god placering. Jeg vil i hvert fald gøre mit bedste. Jeg har haft en god læremester og fået rigtig meget hjælp og støtte op til VM i Skills, siger Kathrine Oehlenschlæger.
Hun er fra Aarhus og har stået i lære hos Langenæs Bageriet. Når VM i Skills er ovre, fortsætter hun som konditor samme sted.
I 2014 vandt hun titlen som Danmarks bedste konditorlærling.
- Mine styrker er helt klart smagssammensætning og chokolade. Vi får først at vide, hvilke ingredienser vi må bruge, lige op til konkurrencen, så det handler meget om at tænke utradionelt og kreativt. Lige præcis i forhold til kreativitet tror jeg godt, jeg kan slå koreanerne, som ellers har trænet fuldtid til konkurrencen i to år, siger Kathrine Oehlenschlæger.
VM i Skills åbner officielt 10. august og kører frem til 16. august.
Du kan følge Kathrine Oehlenschlæger og Stephanie Svendgaards tur til VM i Skills her på nnf.dk og på Facebook.
