Bagermester Torben Knudsen mener, at det er vigtigt, at unge medlemmer af Fødevareforbundet NNF holder sammen
Når bagermester i Kvickly i Nordborg, Torben Knudsen, 27, mener, at det er vigtigt med en aktiv ungdomsafdeling i Fødevareforbundet NNF Sydjylland, skyldes det bl.a., at mange lærlinge undlader at søge lærepladser langt fra, hvor de bor.
- Man er tryg i den by eller den egn, hvor man er vokset op. Det er her, man har sin familie og sine venner. Derfor undlader mange at søge lærepladser i andre egne. Og det er et problem. I bageriet i Kvickly i Nordborg har jeg to svende, men ingen lærlinge. Det har simpelthen ikke været muligt at få en lærling, selv om der i disse år er utrolig stor søgning til netop bager- og konditorfaget.
Håndværket
- Det skyldes formentlig, at der er rigtig mange udsendelser i fjernsynet om at bage og lave konditorværk. Det fascinerer mange unge. Men, siger Torben Knudsen, virkeligheden er jo en helt anden. For selv om der er tale om håndværk, der skal præsentere sig godt, så pusler vi jo ikke om hver enkelt flødeskumskage eller lagkage.
Torben Knudsen mener, at der på landets tekniske skoler gøres meget for at fortælle om de muligheder unge mennesker har i dag.
- Taler vi om specielt unge, der vil være bagere og detailslagtere, har Fødevareforbundet NNF en stor forpligtigelse. De unge skal ikke blot have en oprensning af alt det, de kan lære, hvor lang tid det tager, hvornår de skal på skole og så videre. De skal også have realiteterne om fagene at videre.
Ikke skræmme
- Og her mener jeg, at en ungdomsafdeling vil have sin berettigelse med information og rådgivning. Selvfølgelig skal en ung, uddannet bager eller slagter ikke skræmme de unge, som har lyst til at lære et af fagene, væk. Men de kan fortælle om de positive og negative sider. På den måde tror jeg også, at færre vil droppe ud af fagene, inden de bliver udlært.
Torben Knudsen mener, at en ungdomsafdeling skal være et forum, hvor man samles om de ting, der rører sig fagpolitisk, men også det rent sociale.
- Jeg tror, det kan være med til at styrke sammenholdet, når vi støtter hinanden.
- Man kan også have glæde af en ungdomsafdeling, når man flytter til en ny egn eller by. Her vil de være andre unge fra fagforeningen, som kan være behjælpelige, så man ikke føler sig alene. Denne sikkerhed for, at man har kontakt til unge i den by, man påtænker at flytte til, vil betyde, at springet ikke vil være så stort, siger Torben Knudsen, der kan kontaktes på 42268017 eller mail: torben_17@hotmail.com
Afdelingsnæstformand Torben Søgaard Hansen, Fødevareforbundet NNF Sydjylland, er glad for, at der er kommet skub i ungdomsarbejdet.
- De unge gør det rigtig godt. De har nogle fantastiske synspunkter. Det kan vi kun bakke op om.
- Det er dejligt, at det er de unge selv, der har taget disse initiativer. Det er jo, som Torben Knudsen siger, de unge, der bedst ved, hvordan der skal sættes ind. Vi støtter op hundrede procent, siger Torben Søgaard Hansen.
Læs mere i det kommende nummer af medlemsbladet Substans.
