Hvordan kan et lille land som Danmark blive en gigant i den globale fødevareindustri? Det spørgsmål har det anerkendte britiske tidsskrift The Economist undersøgt i sit seneste udgave
Det vækker opsigt, at værdien af den danske fødevareeksport er steget fra 30 milliarder kroner i 2001 til over 120 milliarder kroner i 2011, uden at lønningerne er blevet dumpet.
- Der er innovation i luften i det centrale Danmark, ligesom i Californien, og her er det en livsstil at øge produktiviteten. Sådan lyder de rosende ord fra The Economist.
Innovation, forskning og høj fødevaresikkerhed er nogle af de ord som tidsskriftet især roser fødevareindustrien for, og derfor forventer The Economist, at efterspørgslen på danske fødevarer fortsat vil stige i fremtiden.
Du kan læse hele artiklen i The Economist her.
