Flemming Busk Knudsen tager orlov fra sit job som kreaturslagter på Danish Crown i Sdr. Felding for igen at slagte får og lam i Narssaq. Han får følgeskab af en halv snes midt- og vestjyske kolleger
Af Claus Gjedsig, foto Jens Bach
Flemming Busk Knudsen, 50 år, fra Holstebro er en af den halve snes slagteriarbejdere, der i midten af september tager til Narssaq i Sydgrønland for at slagte får og lam. Det er tredje gang Flemming Busk Knudsen – og han glæder sig.
- Det er en kæmpe oplevelse. Jeg har simpelthen tabt mit hjerte til Grønland, siger Flemming Busk Knudsen, der arbejder i oksekøddivisionen på Danish Crown i Sdr. Felding. Han har fået orlov fra sit arbejde de par måneder, han skal slagte i Grønland.
Flemming Busk Knudsen var på det første hold slagtere, der i 2009 tog til Grønland for at slagte. På det tidspunkt gik han ledig, efter svineslagteriet i Holstebro, var lukket.
Kæmpe oplevelse
- Det blev en kæmpe oplevelse. Da jeg fik tilbudet sidste år havde jeg arbejde på Jutland Meat i Struer, men sagde mit job op, så jeg kunne komme til Grønland. Og i år har jeg altså fået orlov, fortæller Flemming Busk Knudsen.
Det er afdelingsformand Steen Hartmann, Fødevareforbundet NNF Midtvestjylland, der er tovholder mellem slagteriarbejderne og slagteriet Neqi i Narssaq. Han sørger for alt det praktiske. Kort før afrejsen i midten af september bliver det holdt et informationsmøde i afdelingen i Holstebro.
- Jeg er meget glad for, at en halv snes af vores medlemmer kan få denne oplevelse. Havde man sagt til mig for tre år siden, at det blive så stor en succes at sende vestjyske slagtere til Grønland, så havde jeg ikke troet på det. Men det er altså blevet en succes, siger Steen Hartmann.
Eneste slagteri
Neqi er Grønlands eneste slagteri og har højsæson, når der om efteråret skal slagtes omkring 25.000 får og lam. Plus enkelte heste og rensdyr.
De midt- og vestjyske slagtere bor sammen, men spiser morgenmad og frokost på slagteriet. Aftensmaden indtages på det hotel, hvor de bor.
Flemming Busk Knudsen siger, at naturoplevelserne er fantastiske. Han er inkarneret jæger og lystfisker og har god mulighed for at komme med nogle af de lokale ud i naturen.
- Det er disse oplevelser, jeg glæder mig aller mest til, siger han.
De midt- og vestjyske slagtere rejser tilbage til Danmark omkring den 1. november.
Flemming Busk Knudsen er ivrig jæger. Her ses han med et flot revir fra en kronhjort, som er skudt i Danmark.
