Slagterierne er ikke blandt de områder, der fylder mest i antal hænder på det danske arbejdsmarked. Alligevel har området ofte samlet stor opmærksomhed, når aftalerne om løn- og arbejdsforhold skulle fornyes.
Strejker og lock out og flere afstemningsrunder og sågar regeringsindgreb præger slagteriernes overenskomsthistorie. Og når parterne tirsdag den 19. januar hilser på hinanden ved det første forhandlingsmøde i denne omgang, så er der også på forhånd skabt en dramatisk kulisse for forhandlingerne.
Dramaet tog sin begyndelse, da Danish Crown i begyndelsen af maj sidste år lancerede sin fremtidsplan, DC Future. Blandt ni punkter, der skal geare koncernen til at klare sig i konkurrencen, er en reduktion af lønomkostningerne på 20 procent.
Offensiv koncerndirektør
Koncerndirektør Kjeld Johannesen har arbejdet benhårdt for det mål. Han har rejst landet tyndt og holdt stuemøder med medarbejderne rundt om på DC’s arbejdspladser. Her har han fortalt dem, at selv om slagterilønningerne ikke over en kam skal sættes ned med tyve procent, så skal den enkelte alligevel forberede sig på en mindre løn.
”Nogle kommer til at bløde 10 procent, men det er vigtigt, at der ikke er nogen, der bløder 100 procent”, lød den karske melding på stuemødet i Blans ifølge Krogen, koncernens medarbejderblad.
Det gule kort til Johannesen
Kjeld Johannesens landsdækkende stuegang var et af flere tiltag, hvor den driftige koncerndirektør er gået i offensiven over for medarbejderne uden at inddrage disses tillidsrepræsentanter.
Det skabte så stor irritation blandt tillidsfolkene, at de sidst i oktober gav ham det gule kort: ” Vi skal inddrages i de beslutninger, der vedrører medarbejderne. Koncernens samarbejdsudvalg skal bruges til at orientere os om, hvilke tiltag virksomheden har i støbeskeen. Og så skal overenskomsten overholdes, og ingen medarbejder skal opleve at føle sig presset ned i løn af koncernens øverste ledelse”.
Hvis ikke Kjeld Johannesen tog det alvorligt, så ville tillidsfolkene trække sig ud af koncernens samarbejdsorganer. Det gule kort er ikke omsat til et rødt. Tillidsfolkene har foreløbig slået sig til tåls med, at Kjeld Johannesen har understreget sin gode vilje til samarbejde.
Fokuserer på løn
Men presset for lønnedgang er ikke blevet ved teorien. Over 90 procent af arbejdet på svineslagterierne foregår på akkord på grundlag af den centrale overenskomst mellem organisationerne, Slagteriernes Arbejdsgiverforeninger (SA) og Dansk Industri (DI) på den ene side og Fødevareforbundet NNF på den anden side. Men for de øvrige funktioner, såkaldte yderjob, er der typisk indgået en lokal aftale om aflønningen. Disse aftaler opsagde Danish Crown en bloc sidste år.
Tillidsfolkenes svar var så vidt muligt at kræve akkordsætning af disse job. Derfor afventer en del jobfunktioner tidtagning og akkordsætning, mens det er lykkedes koncernen at gennemføre lønnedsættelse for andre funktioner, typisk overvågningsjob.
Forbundssekretær John Sørensen fra Fødevareforbundet NNF anslår, at op til 200 medarbejdere ud af henved 9.000 beskæftigede på svineslagterierne på den konto har oplevet en direkte lønnedgang.
-Danish Crown satser urimeligt meget på at spare på lønningerne, frem for at se på andre udgifter, siger næstformand i Fødevareforbundet NNF Jens Peter Bostrup.
Han er sammen med forbundsformand Ole Wehlast forbundets chefforhandler ved fornyelsen af overenskomsten.
Jens Peter Bostrup glæder sig over, at arbejdspladsernes tillidsfolk har modstået koncerndirektørens ambition om også at forhandle om lønningerne for de øvrige medarbejdere lokalt.
Ingen lokale forhandlinger
-Vores tillidsfolk har været udsat for et enormt pres. Det har været svært at få Danish Crowns ledelse til at forstå, at vi har en overenskomst, som dækker disse områder, og som løber til 1. marts i år og nu skal forhandles nu mellem de organisationer, som har indgået overenskomsten, siger Jens Peter Bostrup.
Men Danish Crown-ledelsen har måttet erkende, at deres ønsker om lønnedgang for de akkordarbejdende slagteriarbejdere skal kanaliseres gennem SA og DI. Tillidsfolkene deltager derfor ikke i forhandlinger af nogen art om nye aftaler.
-Jeg er da spændt på, om arbejdsgivernes organisationer vil bakke op om Danish Crowns ambition om direkte at få lønnen sat ned. Under alle omstændigheder vil de blive mødt med vores krav om, at reallønnen skal sikres for vores medlemmer. Vi håber virkelig, at arbejdsgiverne er med på at nå frem til et fornuftigt forhandlingsresultat, understreger Jens Peter Bostrup.
